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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。高雄踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。板橋踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。員林踏青酸菜魚推薦

我4歲那年，爸爸調干去南京師范學院讀書，一去就是六年之久。家和我們子妹三人全交給媽媽操持。 剛剛上小學那段時間，媽媽在服裝廠當車工，經常要加班到很晚才能回家。媽媽給我的印象是：勤儉持家、與鄰為善，家里整理得忒干凈。男孩愛調皮搗蛋，下午放了學，我常約街坊四鄰家歲數差不多大小的男孩們，偷偷地爬到寶蓋山上去“打游擊”或是“打石球”。玩的灰頭土臉不說，甚至玩得連回家作業都忘記做。服裝廠偶爾不加班，媽媽會早些回家。而我，輕，會被罰站，重則是“跪搓衣板”。那段時間，媽媽對我：說的少，打的多。“桑樹條條要乘嫩育。”雞毛撣子揮刷下來之前，媽媽總會念叨起那句口頭禪。 我曾經懷疑：我到底是不是媽媽親生的？那天一大家人聚在一起，為我將去天津讀大學的女兒餞行。媽媽卻突然轉身拉住我的手說：“媽就你一個兒子，小時候為什么對你的家教又特別嚴格？媽是怕你自己寵慣自己，長大不成人。” 那年，我在征兵體檢時查出“肝臟腫大”，應征入伍被淘汰出局。媽媽多次懇求上門動員我去農村的老師說：“小孩的肝不好，能不能暫時留城，先養病？”學校堅持要我去江寧的土橋公社或是溧陽的陸笪公社插隊落戶，二選一。連續好幾個晝夜，總能聽見媽媽時不時地唉聲嘆氣。那天，媽媽很認真地跟我說：“你不能跟學校走，走遠了，媽媽真就照顧不上你了。”第二天，媽媽和鄰居王阿姨帶著我去句容落實插隊的地方。在韋崗汽車站下車之后，徒步翻過高麗山，又跑了十多里的崎嶇山路。找到姊妹橋村的時候，媽媽的雙腳上磨出了好幾個大大小小水泡。很湊巧，那個生產隊還有安置插隊知青的指標。把戶口往那一遷，我便在姊妹橋正兒八經地待了5年。 那天晚上，媽媽說：“這里農民‘靠山吃山’，只要你好好勞動，養活自己肯定沒問題。下鄉來了，或許要扎根一輩子。真在這安家也行，將來有了孫子，媽帶回城里養著，供他上學。”其實，媽媽是一眼就相中了前我幾個月先去插隊的一個女知青。媽媽接著說：“那丫頭嘴甜，生得也靈巧，你們都是城里學生，將來好相處。”媽媽送我插隊那天正巧是她的40歲生日。 我這人，有個自命不凡的壞毛病。插隊那些年總在爭取上大學的機會，結果是屢戰屢敗。媽媽不止一次地勸我說：“不要好高騖遠，就跟媽媽把裁縫手藝學學好，娶個媳婦，生個兒子，過好咱自家的小日子。”那時街坊鄰居中和我差不多大的男孩女孩，談婚論嫁娶妻生子的比比皆是。每每說起此事，我也寬慰媽媽說：“我自己有打算的，再熬兩年，實在不行，我就子承母業。”其實，那時我的裁縫手藝已經呱呱叫了，還經常幫鄉親們做些簡單的裁剪和縫補。 人的命運或許會多舛，但總有機緣巧合。我堅信，機會是留給有準備的人的，有準備肯定要比沒準備要好得多。 后來，我終于有了讀大學的機會。再后來，我又調回到了鎮江。再往后，我的工作也算得上風生水起。而媽媽卻增添了新的擔憂。因為工作關系，我常在全國各地到處跑。每次出差離家時，媽媽總會站在門口，探出半截身子，嗓門拉到最大地吆喝：“在外面少喝點酒，注意安全，不要惦記家里的事。”每次出差回家，我都會給媽媽捎帶一些珍奇的土特產。哪怕是一袋糖果，一盒糕點，一條香煙兩瓶酒。媽媽總要先問我：是自己掏錢買的？還是別人送的？花了多少錢？媽媽還會一邊品味美食一邊跟我念叨：“吃食先要問來方。”“處家過日子，一定要學會細水長流。”逢年過節，總想跟媽媽嘮嘮家常。可是娘兒倆只要坐到一起，媽媽就再三叮囑我說：“兒子千萬千萬記住媽媽的話，只能吃碗里面的，不能吃到碗外面去。”媽媽說的“碗外面”，就是多吃多占，就是貪污受賄。 2012年3月28日媽媽走了，享年83歲，我不知道天堂里的媽媽會不會依然是“兒行千里母擔憂”。 >>>更多美文：情感日志

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下雨天的文案傷感 一、真正讓人難過的往往都是一些小事，就像那天下了很大的雨，別人在等傘，而我在等雨停。 二、你住的城市下雨了，很想問你有沒有帶傘，可是我忍住了，因為我怕你說沒帶而我又無能為力，就像是我愛你卻無法陪伴。 三、念舊的人總是容易受傷，喜歡拿余生來等一句別來無恙，只是你念你的舊，他又能記你多久。 四、如果你不能陪我到最后，就不要半路進入我的生活。你知道，我可以習慣獨自一人，但是我們都接受不了本來有人陪，突然就一個人了。 五、我們說好一起老去看細水長流，卻將成為別人的某某，在分岔的路口，你在左，我在右，我們都倔強的不曾回頭。 六、我終于熬過那段，看誰都像你，看什么都想你，聽的歌全是關于你的日子，很慶幸，我終于可以順利的，不問歸期，不再聯系，不再等你。 七、真正的失望不是怒罵，不是嚎啕大哭，也不是沖你發脾氣，而是沉默不語，是你做什么我都覺得和我再也沒有任何關系。 八、一次又一次的相信和期待，一次又一次的失望和心寒，我想我已經不敢再去聽信所謂的安排和未來了。就連那個最重要的等待，我也開始動搖了。 九、愿你早日學會逢場作戲，愿你早點習慣物是人非，畢竟不是每一個人都和天真的你一樣容易動真情。 十、遇見是兩個人的事，離開卻是一個人的決定，遇見是一個開始，離開卻是為了遇見下一個離開。這是一個流行離開的世界，但是我們都不擅長告別。 十一、我們都像小孩，胡鬧是因為依賴；禮貌，是因為是陌生。主動，是因為在乎。不聯系，是因為覺得自己多余。 十二、熬夜其實很困，只是心中一直有所期待，有所牽掛的東西，它遲遲讓你感覺下一秒可能就會有所驚喜，也許是你孤獨慣了，幸福的人是從來不晚睡的。 十三、曾幾何時我以為我找到了我要的幸福，可是當我毫無保留的付出后，才發現原來一直都是我的一廂情愿。 十四、最尷尬的就是，人家根本不把你當回事，你還多愁善感到不行，永遠也不要高估你在別人心中的地位，其實你什么都不是，多你一個也不多，少你一個也不少。 十五、如果我不愛你，我就不會思念你，我就不會妒忌你身邊的異性，我也不會失去自信心和斗志，我更不會痛苦。如果我能夠不愛你，那該多好。 十六、我人生中無數喝醉的瞬間，無數次涌上心頭的淚，都是因為你，我自以為喜歡過很多人，卻不知是把你的影子喜歡了很多遍，后來我才發現，原來想你的感覺，是心痛。 十七、這城市總是風很大，孤獨的人總是晚回家，外面不像你想的那么好，風雨都要自己擋，愿每個獨自走夜路的你都足夠堅強。 十八、費盡心思和你聊天的樣子，我自己都討厭自己。我是那么驕傲的一個人，為你卸掉所有鎧甲，卻依舊得不到你的心疼。拼命的想要抓住你，卻發現風里只剩我自己。 關于下雨天的文案 一、等不起的人就不要等了，你的癡情感動不了一個不愛你的人，傷害你的不是對方的絕情，而是你心存幻想的堅持。 二、曾經說好的永遠不放手，曾經說好的要一起走下去，曾經的一切，原來都只是曾經。 三、有時候，我們想笑，卻必須要裝出悲傷的神情；有時候，我們想哭，卻必須要擠出僵硬的笑容。時間讓我們看透，什么時候該收，什么時候該走。 四、下雨了，抹不去的是你和我在一起的記憶，忘不記的是我和你之間的點點滴滴。 五、最深的孤獨不是長久的一個人，而是心里沒有了任何期望。 六、各奔東西是真，不再聯系也是真，懷念歸懷念，終歸是回不去了。 七、念舊的人總是容易受傷，喜歡拿余生來等一句別來無恙，只是你念你的舊，他又能記你多久。 八、我不敢奢求太多，只想把瞬間當成永遠，把現在都變成回憶，一點一滴。 九、明明知道自己會輸，還是那么努力了那么久，分開了還是會很痛。 十、從你的全世界路過，先紅了臉，后來紅了眼，終究不過一場夢，夢醒，各自南北，也許這就是愛情。 十一、雨水落下來是因為天空無法承受它的重量，眼淚掉下來是因為心再也無法承受那樣的傷痛。 十二、喜歡你的人很多，不缺我一個。我喜歡的人很少，除了你就沒了。 十三、有些事，你把它藏在心里也許更好，等時間長了，回過頭去看它，也就變成了故事。 十四、習慣難受，習慣思念，習慣等你，可是卻一直沒有習慣看不到你。 十五、我喜歡下雨，喜歡站在雨里淋濕了自己，因為這樣就算你哭了也沒人知道。 十六、我多想有個人也對我說：你不用改變自己，我習慣你就可以了。 十七、我一直想控制對你的感情，不濃不淡不輕不重，只是我忘了，感情這事由不得人。 十八、百毒不侵的內心，往往會被一句簡單的安慰打敗，刀槍不入的偽裝，常常在懂你的人面前徹底投降。 十九、每當下雨的時候，我還是會想起你，想起那些連呼吸都覺得心痛的畫面。 二十、有一些人，這輩子都不會在一起，但是有一種感覺卻可以藏在心里，守一輩子。 下雨天心情不好的文案 一、我有一萬個想見你的理由，卻少了一種能見你的身份。好想去見你，然后緊緊把你抱住。 二、后來，我沒有再打擾你，你也沒有再想起我。 三、你要明白，再燙手的水還是會涼，再飽滿的熱情還是會退散，再愛的人還是會離開，所以你要乖，要長大，不再張口就是來日方長，而要習慣人走茶涼。 四、有些人，無論你怎么對那個人好，他也不會留意。因為那個人的生命里，你顯得是多么的微不足道。 五、每個人都有一個只能看資料不能添加的好友。以后的路，我好好過，你慢慢走，都別回頭。 六、失去一個人最讓你痛苦的，不是剛剛失去時那種洶涌的難受，而是在你以為時間已經治愈一切時，卻隔三差五猝不及防地想到這個人，揮之不去，去了又來。 七、回憶，真的能讓一個人變成神經病，前一秒，還是嘴角微揚，這一秒，卻濕潤了眼眶。 八、從你的全世界路過，我愛的認真且慫。我先做了你的朋友，沒想到從一而終，真的只是成為了你的朋友。 九、不是因為寂寞才想你，而是因為想你才寂寞，寂寞的感覺之所以如此之重，只是因為想得太深。 十、放不下的意思大概就是，即使我身邊出現了別的人，甚至更好的人，我還是忍不住想起你。 十一、有心的人，不管你在與不在，都會惦念。無心的情，無論你好與不好，只是漠然。走過一段路，總能有一次領悟。經歷一些事，才能看清一些人。 十二、那時的我們，總以為人生只有相逢，卻沒想到原來還有錯過，還有遺憾，還有來不及。 十三、淋過雨的空氣，疲倦了的傷心，我記憶里的童話已經慢慢的融化。 十四、如果當初我勇敢，結局是不是不一樣。如果當時你堅持，回憶會不會不這樣。 十五、世界再大還是遇見你，世界再小還是丟了你。 十六、曾經以為，傷心是會流很多的眼淚，原來真正的傷心，是流不出一滴眼淚。 十七、各奔東西是真，不再聯系也是真，懷念歸懷念，終歸是回不去了。 十八、后來我明白，很多事情說再多都沒有用，就像拿著一杯熱水，雖然很渴，但覺得燙手還是會放下。 十九、有時候你做得再多，也比不上別人什么也沒做。 二十、從陌生人，到相見，到相識，最終離別，然后忘記，不如從不相見。 >>>更多美文：文案短句

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